Vertiefung

 

Die Kuh ist ein superehrliches Tier

Repossi Macchine Agricole und Az. Bonati: eine Geschichte der Qualität Die landwirtschaftliche Firma Bonati Giorgio di Baselicanova di Montechiarugolo (PR) produziert Parmigiano Reggiano höchster Qualität. Ein mehrfach prämiertes Produkt: Gambero Rosso (Prämie “Tre Spicchi di Cacio” e “Fuoriclasse”), ALMA Cucina …

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Das Superfutter für glückliche Kühe

Warum ist es wichtig, die CLOSTRIDIEN zu beschränken? Zur MINIMALISIERUNG der Verunreinigung des Futters durch Erde und Clostridien empfiehlt Repossi seit jeher die Verwendung von Kammschwadern. Eine von einem Forscher der Universität Mailand angestrengte Studie zeigt in der Tat, dass …

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Zunehmend mehr Clostridien in der Milch

Die ständig wachsende Industrialisierung der Viehzuchtbetriebe bewirkt den negativen Trend eines der wichtigsten Parameter für die Käsequalität In der Fachzeitschrift Cheese Time erschienene Artikelversion (die deutsche Übersetzung wurde vom Autor nicht geprüft) von Michele Corti – Dozent für Viehzuchtsysteme und …

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